galettes de pommes de terre ou galety ovy

Aujourd’hui, Kevin nous livre sa dernière recette toute simple de galettes de pommes de terre ou galety ovy en malgache. Cette fois-ci, il a servi ces galettes avec du riz mou pour le petit-déjeuner. Vous serez peut-être surpris mais chez nous à Madagascar, on peut accompagner sans problèmes les pommes de terre avec du riz :-). Dans cet article, je recopierai la recette en malgache que Kevin a écrit pour le groupe Nahandro.

Les ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 oeuf entier
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • du sel
  • de l’huile pour la friture

Préparation de galettes de pommes de terre

  1. Bien laver les pommes de terre avant de les éplucher. Râper les pommes de terre avec un râpe à multiusage. N’oubliez pas de jeter les jus de pommes de terre, car nous n’en avons pas besoin. Assaisonner avec du sel. Ajouter l’oeuf et la maïzena et bien mélanger.
  2. Faire chauffer l’huile pour la friture dans une poêle. Prendre une cuillère à soupe de la préparation et mettre dans la poêle. Presser un peu avec le dos de la cuillère pour avoir une forme de galette. Faire dorer puis retourner. Répéter cette étape jusqu’à ce que la préparation est épuisée.
  3. Disposer les galettes dans un plat recouvert d’essuie-tout afin d’absorber les huiles.

Bon appétit !

Version malgache

Zavatra ilaina

  • Ovy 1 kg
  • Atody 1
  • Maïzena 2 sotro lehibe
  • Sira
  • Menaka fanendasana

Fomba fikarakarana

  1. Sasana sy diovina tsara ny ovy dia voasana. Kikisana amin’ny râpe dia fihazana hiala ny ranony. Asiana sira izay tiana, dia ampiana atody sy maizena. Afangaro tsara aveo.
  2. Hafanaina ny menaka anaty lapoaly ary raisina amin’ny sotro ny ovy dia arotsaka anaty lapoaly, somary fisahana amin’ny sotro ho lasa toy ny galette fisapisaka ireny. Rehefa mendy sy mahazo loko dia avadika. Dia atao toy izay daholo ny ambiny mandra-pahavitany.
  3. Atao anaty vilia efa misy sopalin na essuie-tout mba hifoaka tsara ny menaka tavela anaty galety.

Mazotoa homana ary !

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