Mine sao aux viandes hachées

Mine Sao, vous en avez certainement entendu parler. Cette recette qui nous vient tout droit d’orient se prépare avec de nombreuses variations. Nahandro revisite aujourd’hui cette recette facile de Mine Sao, cette fois, aux viandes hachées pour encore plus de saveurs. Délicieux à souhait, le Mine Sao aux viandes hachées saura surprendre vos palais comme il se doit. À déguster entre amies ou en famille avec du pain (ou sans) selon vos envies. Préparez vos ustensiles et ingrédients pour réaliser en quelques étapes cette recette facile de Mine Sao aux viandes hachées.

Ustensiles :

  • Des bols et des assiettes
  • 1 planche à découper
  • 1 grand couteau et 1 petit couteau
  • 1 économe
  • 1 casserole
  • 1 sauteuse

Ingrédients

  • 250g de spaghettis
  • 250g de viandes hachées
  • 1 cube de bouillon viande
  • 2 oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 100g de haricots verts
  • 1 courgette
  • 2 et 1/2 de carottes
  • 3 poivrons verts
  • 1 bouquet de feuilles de coriandre
  • 1 poignée de champignons noirs bien trempés dans l’eau
  • Poivre, sel, sauce soja
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • Environ 2 litres d’eau pour la cuisson de la pâte.

Préparation de Mine Sao aux viandes hachées

Préparation des ingrédients :

1 – Laver soigneusement les carottes. Couper les deux extrémités de carottes et éplucher à l’aide d’un économe. Tailler les carottes en tronçons réguliers de longueur, puis d’épaisseur (environ 5mm), et puis tailler en bâtonnets. Réserver.

2 – Bien laver la courgette. Ôter le pédoncule et parer la base. Puis tailler en bâtonnets réguliers comme on l’a fait avec les carottes. Réserver

3 – Ôter les pédoncules des poivrons, puis enlever les petites graines. Couper dans le sens de la longueur. Réserver

4 – Effiler les haricots verts en cassant les deux extrémités. Diviser par deux dans le sens de la longueur

5 – Bien laver les feuilles de coriandre et hacher finement. Réserver.

6 – Couper les deux extrémités des oignons, puis éplucher. Ôter les feuilles sèches de gousses d’ail. Émincer les oignons et hacher les gousses d’ail.

7 – Bien laver les champignons noirs trempés et hacher finement.

La cuisson :

1 – Porter l’eau à ébullition, déjà salée et huilée. Ajouter les pâtes, et si nécessaire, remuer avec une spatule pour éviter de coller au fond de la casserole. Cuire pendant 10 à 15 minutes selon l’instruction de cuisson qui se trouve au dos de l’emballage de pâtes. Arrêter la cuisson avec l’eau froide et égoutter. Réserver.

2 – Dans une grande sauteuse, faire chauffer les 5 cuillères à soupe d’huile. Y sauter les viandes hachées. Saler et poivrer. Ajouter ensuite les oignons émincés et l’ail haché. Ajouter les champignons et continuer à remuer. Ajouter les haricots verts, et prendre 1/3 du cube de bouillon et ajouter dans la préparation en le pressant par les doigts, mélanger. Ajouter les carottes, puis le deuxième 1/3 de cube de bouillon. Continuer à mélanger. Puis ajouter les courgettes avec le reste du cube de bouillon. Ajouter ensuite les poivrons et continuer à remuer. Avant de retirer la préparation du feu, versez la sauce soja, mélangez environ 30 secondes et c’est fini.

3 – Si vous avez utilisé une grande sauteuse, il suffit d’ajouter les pâtes dans la préparation, bien sûr sur un feu doux pour maintenir la chaleur de la nourriture, mais ici j’ai repris la casserole dont j’ai utilisé pour la cuisson des pâtes. Donc sur un feu doux, j’ai ajouté les pâtes puis le reste de la préparation et j’ai bien mélangé.

Le Mine Sao aux viandes hachées est fini, il ne reste plus qu’à le servir chaud.

Mine sao aux viandes hachées

Vidéo

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