Oeufs mimosas au thon

Toujours aussi délicieux, les oeufs mimosas au thon sont de vrais alliés pour des entrées rapides et faciles. Pour la farce, nous allons utiliser cette fois le thon. Son avantage ? C’est une farce qui n’a pas besoin de trop de préparation. Les œufs mimosas s’accompagnent généralement de quelques tranches de pain et peuvent être servis avec des tomates farcies, des verrines ou de la salade de tomates,… Préparez vos casseroles et vos planches à découper, c’est le moment de réaliser une recette facile d’œufs mimosas au thon.

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • 2 bols
  • 1 fourchette
  • 1 couteau
  • 2 petits bols
  • 1 planche à découper

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1/2 boite de thon soit 100 g de thon
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 petite botte de persil
  • 6 olives vertes dénoyautées (pour la décoration)
  • Sel, poivre

Oeufs mimosas au thon ingrédients

Préparation des oeufs mimosas au thon

1 – Plonger délicatement les œufs dans de l’eau salée en ébullition durant 10 minutes. Les rafraichir pendant quelques minutes dans de l’eau froide. Écalé en cassant délicatement l’intégralité de la coquille. En cas de difficultés, les écaler en immersion dans de l’eau ou sous un léger filet d’eau permettant de décoller plus facilement les membranes coquillières de la coquille. Réserver.

Oeufs mimosas au thon step 1

2 – Laver le persil et hâcher. Diviser les oeufs en deux en suivant le sens de la longueur et mettre dans un bol les jaunes. Écraser les jaunes avec la fourchette, mélanger avec la mayonnaise, le thon, la moitié du persil haché. Saler et poivrer selon le gout.

Oeufs mimosas au thon step 2

3 – Il est temps de dresser les oeufs mimosas, remettre la préparation avec les jaunes dans les 1/2 blanc d’œufs. Décorer et servir.

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