Recette simple de Kimo

Voici une recette simple de kimo. Pour ceux qui découvrent pour la première fois cette recette, c’est une recette d’origine indienne. Vous aurez l’occasion de la déguster si vous venez visiter Majunga, à Madagascar. J’ai réalisé cette recette toute simple à ma façon. Vous pouvez varier les ingrédients ou ajouter d’autres éléments à cette recette. Là, c’est votre créativité qui fait le reste. Bonne dégustation !

Ingrédients :

  • 250 g de viande hachée de bœuf
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 échalotes de taille moyenne
  • Quelques gousses d’ail
  • 4 épices, curry, environ 15 clous de girofle
  • Huile, eau
Recette simple de Kimo ingrédients

Préparation du kimo :

1 – Éplucher et laver les échalotes. Puis les émincer dans le sens des petites lignes roses. Éplucher les gousses d’ail et les hacher. Éplucher et laver les pommes de terre. Les tailler en dés.

Recette simple de Kimo 2

2 – Faire chauffer une grande casserole avec 5 cuillères à soupe d’huile au feu moyen. Faire revenir les échalotes et les gousses d’ail, puis ajouter les viandes hachées. Assaisonner avec les 4 épices, curry et 5 clous de girofle écrasés. Mélanger pendant environ 10 minutes.

Recette simple de Kimo 3

3 – Une fois la viande hachée blondie, ajouter de l’eau jusque le mélange soit couvert. Ajouter le reste de clous de girofle et laisser cuire jusqu’à la cuisson des pommes de terre. N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement de votre kimo.

Recette simple de Kimo 4

A servir chaud avec des baguettes et du citron (facultatif).

Purée de courgettes pour bébé

Voici une recette qui va diversifier le menu de bébé : la purée de courgettes. Cette recette facile et simple à réaliser de purée de courgette se réalise en 20 à 30 minutes seulement. C’est une recette facile pour bébé de 6 mois et plus. Voici tout ce dont vous aurez besoin :

Ustensiles :

  • Une casserole
  • Un couteau
  • Un mixer ou blender

Ingrédients :

  • 1/2 de courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 de blanc de poireau
  • 2 morceaux de viande de bœuf
  • 10 g de beurre
  • 400 ml d’eau
Recette facile pour bébé de purée de courgettes ingredients

Préparation de la purée de courgettes

1 – Couper le poireau en rondelle ainsi que la pomme de terre. Récupérer la chair des 4 côtés de la courgette et couper.

2 – Chauffer une casserole avec le beurre, et faire revenir le poireau coupé. Ajouter la viande de bœuf déjà coupée en dés. Attendre que le poireau soit fendu et ajouter le reste des ingrédients avec l’eau. Lorsque les légumes sont tendres, sortir la casserole du feu.

Recette facile pour bébé de purée de courgettes 1

3 – Mettre le tout sauf les morceaux de viande dans un mixer ou un blender et mixer pour obtenir une purée de courgettes.

A servir tiède !

Recette facile de tarte aux pommes

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Cette recette facile de tarte aux pommes est incontournable lorsque vous avez des pommes, des oeufs, du beurre et de la farine dans votre réserve. Il suffit d’ajouter quelques ingrédients qui vous manquent et HOP.

Ustensiles :

Pour la pâte sablée :

  • Un saladier
  • Un rouleau pâtissier

Pour la crème pâtissière

  • Une batteuse électrique
  • Un fouet
  • Une casserole
  • Un saladier

Pour le reste :

  • Une moule à tarte
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Une spatule
  • Un pinceau

Ingrédients :

tarte aux pommes ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 300 g de farine
  • 50 g d’amande en poudre
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf entier
  • Un peu de sel

Pour la crème pâtissière :

  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • Quelques gouttes d’essence de vanille

Pour le reste :

  • 4 pommes golden
  • 75 g de sucre
  • 50 ml d’eau
  • 1 feuille de gélatine

Préparation de la tarte aux pommes :

De la pâte sablée :

1 – Dans un saladier, mélanger bien le beurre et le sucre avec les mains, puis ajouter l’oeuf, le sel et les amandes en poudre. Essayez de ne pas trop travailler la pâte pour éviter que le sucre dégage de l’eau.

Recette facile de tarte aux pommes 1

2 – Tamiser la farine sur un plan de travail, puis ajouter la préparation sur la farine. Travailler avec les doigts puis aplatir la pâte avec la paume de la main. Ajouter un peu de farine si la pâte devient trop molle.

3 – Quand vous obtenez la consistance désirée de la pâte, roulez-la en boule et mettez-la dans le saladier couvert d’un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur au minimum une heure.

De la crème pâtissière :

1 – Tamiser la farine. Dans une casserole, verser le lait avec quelques gouttes d’essence de vanille et faire bouillir. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre à l’aide d’une batteuse électrique. Ajouter la farine tamisée dans la préparation en utilisant un fouet. Le résultat doit être lisse et sans grumeau.

2 – Verser petit à petit dans la préparation la moitié du lait bouillant en continuant de la mélanger avec le fouet. Dans la casserole avec le reste du lait, verser petit à petit le mélange obtenu.

Recette facile de tarte aux pommes 2

3 – Remettre la casserole sur le feu et porter le tout en ébullition sans arrêter de remuer toujours avec le fouet. Lorsque le mélange s’épaissit, sortir la casserole du feu. Réserver.

Recette facile de tarte aux pommes 3

Du reste :

1 – Peler les pommes à l’aide d’un éplucheur légumes ou un couteau, retirer ensuite le pédoncule. Partager les pommes en deux dans le sens de la hauteur, et ôter les pépins à l’aide d’un petit couteau. Puis, émincer les pommes.

2 – Sortir la pâte sablée du réfrigérateur, et attendre à peu près 5 minutes avant de l’aplatir. Fariner légèrement le plan du travail puis aplatir la boule de pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier. Beurrer le moule à tarte puis poser la pâte au-dessus du moule. Appliquer la pâte contre la paroi du moule avec la main. Découper l’excédent de la pâte avec un couteau.

Recette facile de tarte aux pommes 4

3 – Garnir le fond de la tarte par la crème pâtissière. Étaler les pommes émincées sur la crème pâtissière et former une rosace pour les yeux :-). Mettre dans le four préalablement préchauffer pendant 30 à 35 minutes au 200°.

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4 – Préparer le nappage. Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. À feu doux, faire revenir l’eau et le sucre en mélangeant. Lorsque le mélange est un peu épais, ajouter la gélatine dans la préparation jusqu’elle soit dissous. Sortir du feu et laisser refroidir.

5 – Lorsque la tarte aux pommes est cuite, la sortir du four. Lustrer le haut de la tarte avec le nappage réalisé.

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A déguster très frais. Bon appétit !

Recette de viande hachée aux haricots blancs

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Cette recette de viande hachée aux haricots blancs est typiquement malagasy, c’est hyper facile et simple à la fois. Elle s’accompagne généralement d’une assiette de riz, mais vous pouvez tenter l’expérience en l’accompagnant avec des pâtes. Cette recette facile se nomme « Toto-kena sy tsaramaso ».

Ustensiles :

1 casserole 1 spatule en bois 1 saladier Cuisson au réchaud

Ingrédients :

250 g de viande hachée 750 g de haricots blancs frais 2 échalotes 5 gousses d’ail 1 botte de thym 5 Cuillères à soupe d’huile de tournesol De l’eau Curry, sel, poivre, 4 épices

viande hachée aux haricots ingrédients

Préparation de viande hachée aux haricots :

Dans un saladier, faire tremper les haricots dans l’eau avant de les cuire. Faire chauffer la casserole à feu vif avec l’huile et y sauter la viande hachée. Ajouter les assaisonnements, 4 épices, curry, poivre, sel et la moitié du thym. Faire revenir pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps pour bien éparpiller la viande hachée. Ajouter ensuite les haricots avec de l’eau qui dépasse son niveau dans la casserole. Ajouter aussi le reste du thym. Vérifier la cuisson de temps en temps et ajouter de l’eau. Il faut compter environ 2 heures de cuisson. Lorsque les haricots sont cuits, on sort la casserole du feu en laissant un peu de sauce.

Dresser votre assiette avec du riz et un accompagnement comme des achards de légumes par exemple et vous pouvez déguster votre viande hachée aux haricots blancs (toto-kena sy tsaramaso).

Ce plat est bon quand il est servi chaud. Bon appétit ! 😉

Recette facile de gratin de pommes de terre aux sardines

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Il est impossible de rater cette recette de gratin de pommes de terre aux sardines ;). Les ingrédients sont faciles à trouver, la recette est simple à suivre, les ustensiles à utiliser sont tous accessibles… Et pourtant, le résultat va surprendre les palais de vos convives. Ce mets plutôt lite tout en étant délicieux se déguste en famille ou avec les enfants. Allons-y ! Voici tout ce dont vous aurez besoin.

Ustensiles

1 couteau 1 éplucheur 1 casserole 1 spatule en bois 1 foute à sauce 1 moule à gratin 1 râpe multiusage 1 four

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre 500 ml de lait demi-écrémé 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de maïzena 5 gousses d’ail 1 boite de sardines 100 g de fromage dur ou 100 g de gruyères Du sel, du poivre

gratin de pommes de terre ingredients

Préparation de gratin de pommes de terre aux sardines

1 – Éplucher les pommes de terre à l’aide d’un éplucheur et les laver. Les tailler dans le sens de la largeur en tranches régulières de 4 à 5 mm d’épaisseur. Mettre à côté.

2 – Éplucher les gousses d’ail. Les hacher à l’aide d’un gros couteau. Réserver cette préparation.

3 – Réaliser d’abord un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la maïzena dès que le beurre est fondu. Mélanger à l’aide d’une spatule en bois. Ajouter les gousses d’ail hachées. Verser progressivement le lait dans la casserole en continuant de mélanger avec un fouet à sauce pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec le sel et le poivre. Lorsque le mélange se porte à l’ébullition, sortir la casserole du feu (si vous utilisez un réchaud à charbon ou électrique) ou diminuer la puissance du feu à bas si vous utilisez un réchaud à gaz. Ajouter les pommes de terre taillées dans la préparation et laisser frémir sur un feu moyen pendant environ 5 min.

4 – Préchauffer le four à 180°. Râper le fromage. Écraser les sardines par une fourchette. Disposer la moitié de pommes de terre dans le moule et ajouter les sardines écrasées. Recouvrir par le reste de pommes de terre et verser la sauce sur la préparation. Mettre le fromage râpé en dernier et direction dans le four pendant 30 à 35 min.

A servir chaud avec de la salade de votre choix.

Bon appétit !

Gratin de pommes meringué

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Dessert destiné à toute la famille et surtout pour les petits, ce gratin de pommes meringué se prépare avec des pommes Golden ou Reinettes, mais vous pouvez aussi utiliser des pommes sucrées ou même des poires si le cœur vous en dit, mais personnellement, je préfère le côté aigre des pommes golden ou reinettes. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver. Allons-y !

Ustensiles :

  • 1 Saladier
  • 1 batteuse électrique ou 1 fouet
  • 1 spatule en caoutchouc ou maryse
  • 2 casseroles
  • 1 moule à gratin ou 1 terrine
  • 1 couteau
  • 1 four

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes Golden ou Reinettes
  • 10 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 3 blancs d’œufs et 3 jaunes d’œufs
  • 4 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 150 g de sucre
Cheese cake au chocolat ingredients

Préparation de gratin de pommes meringué :

Portez le lait à ébullition.

Prenez 50 g de sucre dans un saladier et battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

gratin de pommes 1

Ajouter la farine et verser le lait dessus. Mélangez. Versez le tout dans la casserole où il y a le lait et faites bouillir tout en remuant.

gratin de pommes 2

Laisser épaissir pendant une durée de 1 min. Ensuite, retirer la crème pâtissière.

Attaquez les pommes en les épluchant et en les coupant en lamelles. Accompagnées de 2 cuillères à soupe de sucre et de 2 cuillères à soupe d’eau, versez les pommes dans une casserole.

gratin de pommes 3

Couvrez et laissez-les cuire pendant environ 10 min.

Attendre jusqu’à ce que les pommes deviennent moelleuses.

Au four maintenant, chauffez-le à 210 °C.

Commencez par beurrer un moule à gratin ou une terrine.

Ensuite, saupoudrez-le avec une cuillère à soupe de sucre.

Étalez la crème pâtissière ; rangez les pommes sur la crème.

Faites monter les blancs d’œufs en neige puis progressivement, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, toujours en battant pour obtenir un résultat ferme et brillant.

gratin de pommes 4

Déposez la meringue en utilisant une poche à douille ou une spatule.

Ajouter ensuite la confiture et Enfourner pendant 10 minutes.

Eh HOP ! Votre gratin de pommes meringué est prêt.

À servir chaud ou frais. Bon appétit !

Recette simple de chausson aux oeufs et aux thons fumés

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En guise d’entrée pour la fête pascale, cette recette simple de chausson aux oeufs et aux thons fumés est très facile à réaliser. Notez les deux types d’ingrédients dont vous aurez besoin, un pour la farce et un autre pour la sauce. Savourez 😉

Ustensiles :

Pour la pâte brisée :

Rouleau pâtissier Film alimentaire

Pour la farce :

Un couteau Une petite casserole Un robot mixeur Un moule à chausson de 15cm, si vous n’en avez pas, un bol avec le même diamètre fera l’affaire. Une cuillère Un pinceau Une plaque de cuisson Papier cuisson Un four

Pour la sauce :

Une poêle ou une sauteuse Une spatule en bois

Ingrédients pour chausson aux oeufs et aux thons fumés :

ingrédients chausson aux oeufs

Pour la pâte brisée

250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel 50 ml d’eau

Pour la farce :

125 g de thons fumés 100 ml de crème liquide 2 oeufs 30 g de fromage dur 1 échalote Du poivre

Pour la sauce tomate :

4 tomates 1 échalote 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile Du curry, du sel, du poivre

Préparation :

La pâte brisée :

Sur un plan de travail, tamiser la farine et ajouter les beurres découpés en dés. A l’aide de vos doigts, les mélanger. Faire ensuite une fontaine et y ajouter le jaune d’oeuf, l’eau et le sel. Travailler du bout des doigts puis aplatir avec la paume de la main. Arrêter l’opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail. Former une boule puis aplatir avec un rouleau pâtissier. La mettre dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes.

Chausson aux oeufs 1

La farce et les chaussons :

1 – Dans une casserole, plonger délicatement les oeufs dans l’eau bouillante. Laisser immergés entre 8 à 10 minutes. Les sortir du feu, puis les rafraichir. Écaler en cassant délicatement la coquille.

Chausson aux oeufs 2

2 – Hacher l’échalote et les thons fumés. Découper le fromage en dés. Mettre le tout dans un robot mixeur. Ajouter les oeufs durs et les 100 ml de crème liquide. Saler et poivrer. Mixer pendant 30 secondes et votre farce est prête.

Chausson aux oeufs 3

3 – Ressortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler sur 3 ou 4 mm d’épaisseur. Couper des disques de pâte avec le moule à chausson. Normalement notre pâte va donner 8 disques de 15 cm de diamètre. Déposer délicatement le disque à l’intérieur du moule et garnir de farce à l’aide d’une cuillère. Laisser un peu d’espace sur les bords. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bords avec un jaune d’oeuf cassé. Refermer et faire une légère pression pour que les bords se soudent bien.

Chausson aux oeufs 5

4 – Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les chausson aux oeufs sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier de cuisson. Avec un pinceau, badigeonner la surface avec le reste du jaune d’oeuf. Enfourner pendant 35 minutes.

Chausson aux oeufs 6

La sauce tomate :

Peler les tomates puis les concasser. Hacher l’échalote et les gousses d’ail. Dans une poêle, faire suer l’échalote et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates concassées et assaisonner avec du sel et du poivre. Remuer fréquemment à l’aide d’une spatule en bois. Laisser réduire la préparation pendant 5 minutes. Mixer ensuite. Servir avec les chaussons.

Chausson aux oeufs 7

Vous pouvez aussi servir les chausson aux oeufs et aux thons fumés avec de la salade cresson ou des sauces à base de béchamel un peu piquante selon votre gout.

Bon appétit !

Cake à l’ananas moelleux facile

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Cette recette facile et simple à réaliser de cake à l’ananas se déguste en guise de dessert ou de goûter. Moelleux, ce cake fait-maison ravira certainement petits et grands par son goût unique à l’ananas. Vous pouvez le manger autour d’un café ou d’un thé. C’est parti !

Ce dont vous avez besoin comme ustensiles :

1 saladier 1 fouet ou une batteuse électrique 1 moule à cake (30 cm) 1 four

Ce dont vous avez besoin comme ingrédients :

300 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 15 g de levure chimique 75 cl de lait 4 oeufs 1 ananas frais (de taille moyenne)

ingrédient cake a l'ananas

Préparation de cake à l’ananas :

Couper l’ananas en petits dés puis égoutter pour ne rien récupérer que les petits dés. Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure. Puis ajouter un à un les oeufs tout en fouettant ou en battant à la vitesse minimum. Ensuite, ajouter le beurre fondu. Ajouter le lait en continuant de mélanger. Au final, ajouter l’ananas.

Beurrer et fariner le moule et y verser la préparation. Enfourner pendant environ 40 à 45 min l’appareil du cake à l’ananas. Lorsque c’est terminer, servir frais !