Panacotta à l'avocat

Le panacotta à l’avocat est un dessert qui va épater vos palais par son originalité bien sûr, mais aussi par son goût si unique. Rafraîchissant et terriblement délicieux, votre panacotta à l’avocat se déguste en famille ou entre amies. La recette est simple et les ingrédients faciles à trouver. Préparez vos casseroles et vos verrines, car vous allez préparer un dessert pas comme les autres avec nahandro.com.

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 bol
  • 1 fourchette
  • 1 louche
  • 4 verrines pour le dessert
  • 1 cuillère

Ingrédients :

  • 300 ml de crème liquide sucrée
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café rase d’agar-agar
  • Extrait de vanille liquide
  • 1 avocat bien mûr
  • 2,5 cuillères à soupe de sucre

Panacotta à l'avocat ingrédients

Préparation de Panacotta à l’avocat

1 – Verser le lait, la crème liquide sucrée, 1 cuillère à soupe de sucre, l’extrait de vanille liquide et enfin 1 cuillère à café rase d’agar-agar. Porter le tout à l’ébullition sur un feu moyen. Ne pas arrêter de mélanger avec la cuillère en bois. A partir de l’ébullition, compter 2 à 3 minutes puis retirer la préparation du feu. Laisser refroidir.

Panacotta à l'avocat etape 1

2 – Une fois la préparation tiède, prendre la louche et verser le panacotta dans les verrines pour le dessert (ici 4 verrines). Mettre le tout dans le réfrigérateur deux heures minimum.

Panacotta à l'avocat etape 2

3 – 5 minutes avant le temps de repos de notre panacotta, laver, essuyer et couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Enlever le noyau, et extraire délicatement la peau à l’aide d’une cuillère. Ajouter le sucre (2,5 CS). Ecraser l’avocat à l’aide d’une fourchette pour avoir une sorte de purée (vous pouvez ajouter un peu de citron pour éviter que l’avocat se noircisse).

Panacotta à l'avocat etape 3

4 – Sortir les panacottas du réfrigérateur, ajouter la purée d’avocat. Remettre dans le frigo, et après une heure, vous pouvez les servir.

Bon appétit !

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