Voici une recette simple et facile pour réussir des gansettes au poulet. Avec quelques ingrédients de base, vous allez déguster un délicieux plat en guise de goûter ou de déjeuner que ce soit en famille ou entre amis. Suivez le guide et préparez-vous pour cette recette facile de gansettes au poulet par Nahandro.com.
Ustensiles :
- Deux assiettes creuses
- Une poêle
- Deux casseroles
- Une spatule
- Un couteau
Ingrédients :
- 250 g de pâtes gansettes
- 3 cuisses de poulet
- 4 tomates
- 2 échalotes
- Quelques gousses d’ail
- Sauce soja
- 4 épices, coriandre moulue, paprika, curry, feuille de coriandre, persil, thym, sel
- 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Environ 2 litres d’eau pour la cuisson de la pâte
Préparation de la recette de gansettes au poulet
1 – Éplucher les gousses d’ail à l’aide d’un couteau. Prendre la moitié et les râper, réserver à côté. Dans une assiette creuse, mettre les cuisses de poulet, ajouter les gousses râpées, le thym, les 4 épices, la coriandre moulue, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de sel. Bien macérer le tout et réserver.
2 – Dans une casserole, verser 2 litres d’eau, une cuillère à soupe d’huile et un peu de sel. Faire bouillir le tout. Verser les pâtes et suivre les instructions sur l’emballage pour obtenir la cuisson idéale.
3 – Bien laver les tomates, monder puis enlever la peau. Couper en dés et réserver. Éplucher les échalotes et émincer. Éplucher le reste de gousses d’ail, puis les hacher. Réserver. Bien laver les feuilles de coriandre et hacher.
4 – Sur un feu moyen, faire chauffer l’huile dans une poêle. Sauter les cuisses de poulet, retourner à l’aide d’une spatule, faire cuire au point de cuisson souhaité (ici, c’est bien cuit). Lorsque c’est cuit, débarrasser les cuisses dans une autre assiette creuse.
5 – Pour réaliser la sauce tomate, on récupère la graisse qui reste du poulet sans ajouter de l’huile supplémentaire. Dans une casserole, sur un feu moyen, chauffer la graisse. Ajouter les échalotes et l’ail haché, ainsi que le paprika et le curry. Puis ajouter les tomates. Laisser réduire jusqu’à ce que les tomates soient fondues. Ajouter un peu d’eau et laisser pendant environ 5 minutes. Mettre dans la sauce les cuisses de poulet cuites et cuire environ 10 min.
6 – Dresser votre assiette. Pour un couvert, mettre d’abord les pâtes, puis une cuisse de poulet, et verser un peu de sauce et parsemer de coriandre hachée. Bon appétit !
