Gateau magique

Que diriez-vous de réaliser un gâteau avec trois couches différentes : flan, génoise et crème et tout cela en une seule préparation ? C’est ce qu’on appelle un gâteau magique. Épatez vos convives avec cette recette facile de gâteau magique qui est visuellement joli à voir et délicieux à la fois. À servir en guise de dessert, le gâteau magique se prépare en 4 étapes. Bon appétit.

Ustensiles :

  • Des petits bols pour les ingrédients
  • 2 saladiers
  • 1 batteur électrique
  • 1 fouet
  • 1 tamis
  • 1 moule de 22 cm
  • 1 papier cuisson
  • 1 four
  • 1 micro-onde

Ingrédients :

  • 110 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de l’eau
  • 150 g de sucre
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 petit extrait de vanille en liquide

gateau magique ingrédients

Préparation du gâteau magique

1 – Faire fondre le beurre au microonde à la puissance maximum et en réglant sur une minute. Prendre deux saladiers pour mettre le jaune et le blanc. Casser les œufs. Séparer le jaune du blanc en le basculant plusieurs fois d’une coquille à l’autre et surtout éviter de couper avec le doigt ou le couteau le blanc restant sur la coquille.

gateau magique step 1

2 — Dans le saladier où il y a le jaune, ajouter le sucre, l’eau et l’extrait de la vanille. Prendre un batteur, et blanchir la préparation. Incorporer ensuite le beurre fondu sans arrêter de fouetter. Verser la farine tamisée et une pincée de sel. Continuer de mélanger. Verser petit à petit le lait toujours en continuant de mélanger. Une fois fini, réserver.

gateau magique step 2

3 – Dans l’autre saladier, monter les blancs en neige. Une fois les blancs fermes, ajouter délicatement au mélange précédent. Il faut faire attention à ne pas écraser les blancs montés, c’est-à-dire, laisser des petits grumeaux des blancs flotter sur le mélange liquide. Ce n’est pas joli à voir, mais cela nous aide à avoir l’aspect « génoise » de notre gâteau magique.

gateau magique step 3

4 – Faire chauffer le four à 150°. De préférence, utiliser un moule en silicone, si vous n’en avez pas comme moi, ce n’est pas grave, utiliser du papier de cuisson. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 40 à 45 minutes. Il faut bien vérifier si la partie génoise est bien dorée, dans ce cas, il faut adapter le temps de cuisson. À la sortie du four, il faut laisser refroidir environ une heure avant de le démouler et de le mettre au réfrigérateur et laisser reposer deux heures minimum. C’est un gâteau qui se mange froid.

gateau magique step 4

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